现在的黄酒行业越来越引起人们的关注，黄酒也渐渐被人们所喜欢，黄酒行业也在迅速崛起和发展，但在发展的过程中也遇到了不少的问题，那我们应该怎么让黄酒走上品牌的道路，让我们通过以下几点来分析。

　　黄酒口感改良问题

　　对初饮黄酒的消费者来说，他们接受口感就是黄酒的口感，因为由于人们的感知而称其为较好的产品。黄酒的全国推广，应该站在外地消费者相对容易接受，同时坚持黄酒基本特点的角度，黄酒应当向凉茶学习：坚持那种焦糊与苦味，以不失去黄酒的基本特征，但应当通过改良将这种焦糊与苦味降到最合适的程度。如果改良口感，或者通过工艺改造去掉黄酒中的微量有害物质而无需“烫热饮用”，可能会存在着江浙沪的传统消费者会难以接受，也可能对喜好“烫热饮用”黄酒的口感有一定的影响。

　　黄酒独特的文化内涵的体现

　　包装与产品基本特点、产品所具有的文化内涵是一个整体，但是，黄酒就是黄酒，它的基本特点与文化内涵与白酒、啤酒、葡萄酒、洋酒存在着巨大的差别。民族的、传统的绝对不一定就不时尚，只是我们民族时、传统时没有注意充分挖掘其中档次上、时尚方面的元素——民族而传统的唐装、旗袍及源于中山装的中华立领都是时尚品，也能够成为高档品。

　　在消费者生活水平越来越高，消费观念越来越时尚的情况下，黄酒要实现突破，就必须从品牌名、产品包装、利益诉求、宣传品制作、终端宣传及推广活动等各个方面进行形象的改变，或者回归黄酒的本来形象。我们认为，既然黄酒是最民族、最传统的酒类产品，那就让他的包装也最民族化、最传统化。既然中山装能够将传统与现代元素完美结合而变得时尚，黄酒也能够创造一种将传统元素与现代时尚元素相结合的新包装。

　　黄酒认知需转变

　　大部分人认为黄酒就是调料酒、加饭酒或者药用酒。，只有30%的黄酒是被当作饮料酒直接饮用的，剩下则大多被人们当成料酒，还有一部分是药用酒。黄酒的这种情况与醋饮料极其相似——醋饮料需要消费者从“调味醋”向“醋饮料”的认知转变，黄酒需要从“调料酒”向“饮料酒”的认知转变。

　　由于黄酒在相当长的时间内只是局限在江浙沪市场，其它区域市场的消费者对其了解程度比较低——虽然不是一张白纸，但也没有醋那种根深蒂固的思维习惯。从产品认知的角度，这既是黄酒的劣势，也是黄酒的优势，所以黄酒企业根本就不用刻意告诉消费者“这是饮料酒，不是调料酒”，只要通过品牌名、产品包装、利益诉求、终端宣传及推广活动即可顺利实现消费者的认知转变

　　黄酒产品档次定位

　　黄酒企业，特别是那些肩负行业振兴的大企业，不能一味注重产品的高端化，否则可能会犯苹果醋饮料同样的错误——大企业因过于追求单位利润则专注于餐饮渠道的高端化产品与高端化人群，将最为广大的消费群排除在黄酒产业的推动者中，同时也将中低端产品让给从生产到营销能力均较差的小企业，最后大企业的产业路越走越窄，而小企业则毁灭黄酒的整体形象与产业。

　　根据黄酒的实际情况，中档黄酒应当是黄酒推广主力，因为对具有一营养与保健功能的黄酒来说，中档价位一般消费者均能够接受，也是酒类中具有消费群体的档次——低消费者可以消费，高消费者也可消费。黄酒企业通过中档黄酒来打开黄酒市场，实现产业规模升级，同时也可以更高档的产品进行产品形象提升，以中低档产品来吸引更多的低端消费群的参与，形成“以高档树立黄酒形象，以中档产品创市场、获利润，以中低产品留规模放大广阔空间”战略。

　　黄酒营销规模问题

　　黄酒企业开展多大的营销规模，首先应当对企业的综合能力、不同区域消费者对黄酒的认知、黄酒的整体状况及推广过程中的各种困难进行客观的综合评估。同时做好包括企业管理、高层观念及后续持续资金支持等各方面的准备工作。

　　在企业综合实力不足，没有做好准备，没有真正找到黄酒突破的最佳方法之前，先立足于在江浙沪做出规模，然后一步步进行区域扩展。这是最保守的方式，也最有可能失去成为黄酒行业“王老吉”的机会;当然企业也可以先立足于在江浙沪做出规模，然后开展全国性规模营销。这是一种比较理智的方式。但如果企业具有强烈的战略准备思想与具体措施，这是最为可取的一种方式。还有一种方式就象“古越龙山”一样，从一开始就开展全国性规模营销，通过高强度和高速度迅速形成全国消费者对黄酒的产品认识和企业的品牌认知。虽然这种方式是对企业综合能力要求最高、企业风险最大的方式。但我们仍然希望有能力的企业采用这种方式，因为一方面黄酒有一举成功的条件，另一方面如果企业做好充分的准备工作，这是一种最具成为黄酒行业“王老吉”的机会的一种方式。

　　黄酒市场推广

　　黄酒企业在市场推广方面技巧，王老吉在市场推广方面曾给笔者留下深刻的印象：在空中广告开展的同时，产品以高速铺开，终端宣传物料也跟着产品走到每一个零售终端，甚至路边冰柜上也将可口可乐、雀巢的宣传画挤得了无踪影。只要具体化，黄酒就有着其它酒种所不具备的广阔的推广空间与方法。